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365体育投注手机app 别花冤枉钱!这几道上百块的大菜,在家这样做,顶多三四十

2020-01-11 16:01:03来源:威廉希尔网上投注

365体育投注手机app 别花冤枉钱!这几道上百块的大菜,在家这样做,顶多三四十

365体育投注手机app,​不知从何时起,“烟火气”成了一个被人挂在嘴边的名词。

有人说烟火气便是俗气,因为充斥着柴米油盐的平淡,而小煮却钟情于拥抱随着氤氲烟雾散发出的琐碎温暖。

要我说,烟火气最浓的地方不是网红餐厅,也不是江湖小馆,而是家家户户的小小厨房。

相比于高级餐厅需要提前仨小时化妆的精致浪漫,在家亲手张罗一桌好酒好菜,一家人围坐餐桌大快朵颐,同样让人身心愉快。

这4道小煮精心挑选的“大菜”,“硬菜”,餐厅动辄几十上百,在家自己做,简单好吃又划算。赶紧收藏学起来呀!

花蟹粉丝煲

秋天最亮眼的美味,当然是螃蟹啦!

新鲜花蟹壳橙红发亮,蟹肉饱满紧实。“鲜”气十足。然而最出彩的却是吸饱了汤汁的小粉丝。煲仔将汤汁锁在粉丝里,粉丝的干香味儿混合蟹的鲜美,蟹肉给你,别抢我的粉丝!

食材清单

花蟹2只 粉丝2捆 生抽3汤匙 黑胡椒适量 黄酒2汤匙 蚝油2汤匙 姜适量

烹饪方法

1 / 把粉丝泡软备用;

2 / 花蟹用刷子刷干净,把钳子和蟹脚都剁下来,蟹身一分为二;

3 / 锅内放入适量油,放入姜片爆香;

4 / 倒入花蟹翻炒到变红;

5 / 变色后倒入差不多没过花蟹的水量;

6 / 倒入蚝油和黄酒翻炒均匀后大火煮开然后转中小火焖15分钟;

7 / 倒入粉丝搅拌均匀;

8 / 倒入生抽,继续焖煮到差不多收汁即可

干锅鸭掌

每当鸭掌在口中咀嚼的时候,都好像掉进了绵软的温柔陷阱。小爪子筋多皮厚,脆弹有嚼劲。

干锅麻辣鲜香,鸭掌软糯弹牙,配一碗热气腾腾的白米饭,吃得鼻尖冒汗,整个身体瞬间变得暖合起来,过瘾!

食材清单

糖3克 香油1勺 干辣椒面5克 孜然粉5克 花椒面3克 豆豉15克 花椒油1勺 鸡精5克

罗汉笋50克 洋葱50克 青红椒100克 家乐干锅酱15克 鸭掌500克

烹饪方法

1 / 将500g鸭掌清洗干净,放入锅中,加入清水,放入适量的花椒、干辣椒、葱姜、八角、香叶、桂皮、小茴香和丁香,煮到鸭掌的骨头露出。青红彩椒、洋葱、罗汉笋切段备用

2 / 锅中放入底油( 10ml ),加入姜片( 5g )、葱段( 5g )、蒜片( 5g )花椒( 5g )、干辣椒( 5g )、家乐干锅酱和豆豉爆香

3 / 将鸭掌下入锅中炒香,之后放入青红彩椒、洋葱和罗汉笋,再次爆香

4 / 之后放入5g鸡精、3g糖和3g花椒面、5g干辣椒面、5g孜然粉,煸炒均匀。起锅前点入香油、花椒油即可

养颜参鸡汤

天越发冷了,窗外的寒风不由让人畏手畏脚,只想窝在家里,热乎乎的吃一顿汤汤水水。

浓香醇厚的参鸡汤最适合不过啦!鸡肉香嫩,汤汁鲜美,品上一口便能感觉到从唇齿到肠胃里的浓香与温暖。人参、红枣、糯米和鸡一起炖,汤汁清爽鲜美,滋补又美容。

食材清单

大蒜3克 黑胡椒碎2克 海盐2克 纯净水350毫升 枸杞8颗 小葱5克 花雕酒3毫升 淀粉2克

白胡椒粉2克 童子鸡1只 糯米100克 人参1克 银杏5颗 红枣6颗 黄芪10克 大葱1根

鸡蛋2个 盐3克 香菇适量

烹饪方法

1 / 第一步需要提前将糯米浸泡2个小时以上,可提前一晚浸泡糯米(最好是一夜,12小时)

2 / 把油脂多的鸡尖切掉并把鸡清洗干净,沥干多余的水分

3 / 将红枣去核,人参清洗掉表面的尘土。

4 / 依次把沥干水分的糯米、人参、大蒜、银杏、红枣放入鸡肚子里。并把鸡腿交叉扎紧,或用棉线缝紧。

5 / 锅中放入水煮开,再放入黄芪,煮约5分钟到呈黄色后捞出。

6 / 把鸡放入锅中,水量需埋过整只鸡的2/3,然后放入剩余大枣和切成段的大葱,中小火炖40分钟。

7 / 关火后焖一小时。重新点火,加入盐、香菇、枸杞、再炖40分钟。

8 / 炖的时候准备材料,制作蛋皮丝。将花雕酒和淀粉融合后倒入打散的鸡蛋中。

9 / 继续加入盐和白胡椒搅拌均匀,并过筛蛋液。

10 / 开小火倒入少量油,锅烧热后倒入蛋液,煎成蛋皮丝。

11 / 将大葱切段,蛋皮切丝,装饰于参鸡汤表面,并适当加入盐和胡椒调味即可

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